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ハナキン「SUSHI BAR 禅」

お店は、中央郵便局からすぐの所にあります。
白壁が特徴のオシャレなビルが目印です。
ちなみに、18歳未満は、入ることができません。
ビルの2階にお店はあります。

店内は、カウンターのみで、落ち着いた雰囲気です。
ネタケースには、新鮮な寿司ネタがたくさん入って、
寿司バーというより高級寿司店にしか見えませんよね。

オーナーの吉田さん、異色の経歴の持ち主なんです。
出身の神奈川県で寿司職人として修行をしたあと
ニュージーランド、オーストラリア、ドイツに渡り、
およそ5年間放浪しながら現地の寿司バーで働いていたそうなんです。

「SUSHI BAR 禅」のメニュー表は熊本では、なかなか見ることないもの。
驚きなのは、寿司は寿司でも寿司ロールがメインなんです。

馴染みがないので、メニューを見ただけでは、想像がつかないので
寿司ロールの定番、カリフォルニアロールを頼みました。
カニカマ、アボカド、マヨネーズを海苔とご飯でまいた一品。
飛び子が、いい色のアクセントになっています。

ここでは、ドイツビールも扱っています。
こちらがそのドイツビール、エルディンガーです。

他にも、生春巻きの皮で寿司を巻くスプリングロールを頂きました。
エビ、アボカドを海苔の代わりに、生春巻きで巻いた、クリスピーエビロールです。
アクセントととして、天かすが入ってい るんですが、これが香ばしくてよく合うんです。

他に、もちろん握りも頂けます。
握りは、ひとかん150円からとこちらもリーズナブル。
手軽に食べることができる寿司ロールを、熊本の多くの人に知ってほしい。
それが吉田さんの思いです。

メニュー値段




※価格は税込

SUSHI BAR 禅