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【特集】知って得する専門店

今回は、新鮮な野菜が手軽に飲めるお店と、熊本では珍しい力士料理専門店をご紹介。

AGRI cafe SOIL

熊本県の若手農家、15人で立ち上げたお店。
県産野菜をたくさんの人たち食べてほしいとアンテナショップ的な感じでオープンされました。

その思いに共感した、ローフードマイスターの資格を持つ美作さんが、新鮮な野菜を取り入れやすくしたスムージーを提供されています。

ソイルでは、その日の体調や気分に合わせたオーダーメイドスムージーも作ってもらえます、美作さんがその人に合った栄養素を考え、ベストなバランスで作ってくれます。
また、ランチボックスタイプと手軽に食べられるラップサラダもテイクアウトできますよ。
スムージーと一緒に食べると、1日に必要な野菜がほぼとれちゃいます!

またソイルでは、店頭で野菜も買う事ができ、毎朝届く新鮮野菜が、こんなに入って1袋100円です。野菜だけの購入も大丈夫ですよ。

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力士料理 にしき

8月21日にオープンした「にしき」

食べられるのは、桐山部屋流のちゃんこ鍋。
具材には県産野菜やお肉を使い、秘伝のダシは鶏ガラを5~6時間煮込んでいるそうです。
これに塩・醤油を加えたスープ。このお肉の量!たっぷり入ってます。
正代さんが15年間、下積み時代から作り、食べてきた基本の味です。

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