くまパワ

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麺道部


今日のラインナップはコチラ!

葉山亭

昭和60年 創業の葉山亭。
本格四川料理がリーズナブルにいただける地元の人気店

特に人気なのが、よく炒めた豆板醤に、キャベツやたけのこ、にんにくの茎など食感のよい野菜を投入!
ほどよい固さに茹でた、たまご麺をスープにいれたら、葉山亭特製 辛口葉山麺

辛口葉山麺のスープ自体は、さらっとした鶏ガラベース。
そこに、豆板醤と炒めた野菜をあんかけにしてスープと麺に併せることで、
料理の熱と旨味を閉じ込め、最後の一口まで熱々旨辛麺を堪能できるんです。

他にも人気なのが、裏メニューの酸辣湯麺。

中華を食べる時に合わせて飲みたいお酒といえば
こちら。こだわりの一杯なんです。

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東京油組総本店 熊本組

東京名物の油そば。その専門店が、先月 西日本初の店舗を熊本に構えました。
油そばの看板が目印。東京油組総本店 熊本組。

こちらは、全国20か所、海外にも展開する油そばの有名店です。

東京油組総本店は、老舗の製麺会社が運営しています。

そのため、麺にはなみなみならぬこだわりがあり、
小麦の中でも、アリューロン層という栄養価が高い部分を独自の製法で取り込んでいます。

東京油組総本店の油そば。

トッピングにねぎゴマと半熟たまごを追加しています。
少し硬めにゆでた中太麺の下には、秘伝のしょうゆダレが隠されているんです。

こちらのお店では、様々なトッピングがあり、どんどん味を変えて楽しむのが、油そばの醍醐味。

さらに、麺の量は3段階あり、なんと!料金は変わりません!

麺はなくなり次第終了ですので、行ってみてはいかがでしょうか。

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