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旅するホットサンド「熊本市南区~西区編」

きょうの特集はくまパワの人気企画「旅するホットサンド」!

県内各地、旅をして見つけた旬の食材を、パンでサンドするという斬新なグルメ企画なんですよ!

イタガキおすすめのトマトの直売所があるのは、熊本市南区海路口(うじぐち)町!

「マルシェ・トマトマ」というこの直売所は、9年前からこのスタイルで販売を行っています。

いつものように「畑が見たい」とダイゴさんが言うので、生産者の井手さんにお願いしたところ、こころよくハウスを見せてくれることに!



最後は井手さんが考えた「いいね」ポーズを!

続いて3人は金峰山へ!

そこでテレビ初登場のオシャレなお店「ピヴェール」を発見!


ここはオーナーが好きな作家さんの作品を販売。

オシャレなメガネを作ることもできるんです。

せっかくなのでダイゴさんに似合いそうなメガネを選んでもらうことに…

ホットサンドの食材としては、中山さんが手間ひまかけて丁寧に作った「甘夏みかんのジャム」ゲット!

酸味とほのかな苦みがあり、ちょっと大人なジャムですよ!

続いて3人が向かったのは、縁起物としてお正月の料理にも出される「熊本長にんじん」の畑!

昔、ここ西区は長にんじんの一大産地でした。
しかし、とにかく収穫が大変という理由で生産者は激減。

熊本市内で今作っているのは、清正農園だけなんです。
せっかくなので、ダイゴさんも収穫体験をやらせてもらうことに。


それでは、熊本の伝統野菜「長にんじん」

そして、珍しい小さなトマト、

さらに手作りジャムを使って

ホットサンド作りです!

ダイゴさんはホイル焼きした人参だけでなく、スライスした「生の人参」もパンにのせていきます!

そこに、甘夏みかんのジャムをたっぷりと!

今回は中までしっかり火を通すために、弱火でいつもより長めに焼いていきます。

そして、「くまもとの赤」を基調としたホットサンドが完成しました!

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