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【特集】老舗遺産~創業約370年『菓舗 讃岐屋』~

宇土市にある超老舗和菓子店『菓舗 讃岐屋』
正確な創業年は分かっていませんが、
1650年(慶安3年)頃創業。約370年の歴史を誇る店。
そんな店の歴史を受け継いでいるのが12代目となる永松 崇さん。
崇さん以降、味を受け継ぐ人はいないと諦めていましたが、後継者として名乗り出たのが、崇さんの孫娘・麻耶さん。

小さい頃からお菓子作りに興味があって、更にお祖父ちゃん子だったということで
「お祖父ちゃんが守って来た店を残したい」との思いで14代目として継ぐことを決意。

そんな伝統を守りながらも、麻耶さんが考案したのが、
和菓子の「桃山」を現代風にアレンジした焼き菓子「和ころん」。
可愛らしいビジュアルで女性に大人気!

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