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旅するホットサンド 夏休み天草編

きょうの特集は、県内各地、旅をして見つけた旬の食材をパンでサンドするという「斬新なグルメ企画」!
その名も、『旅するホットサンド』!
一緒に旅をするのは、南阿蘇の人気店「パンダイゴ」の上道大吾さん!
おぉ!今回は海からのスタートですか~?!

今回3人がやってきたのは、天草市下田温泉近くにあるゲストハウス「風来望(ふうらいぼう)」。
ここは8年前にオープンした宿で、美しい海を求めて、年間2千人ものお客さんが訪れます。

実は、この風来望には「夏限定」の超人気ツアー『カヤックで行く海遊びツアー』があるんです!
子どもと一緒に参加できるということで、夏休みは連日大盛況!

風来望のオーナー生田達三(いくたたつぞう)さん。
みんなからは「タツ兄(たつにい)」と呼ばれています。
タツ兄は兵庫県出身。

海と釣りが大好きで、天草の海を気に入り移住しました。

奥さんの雅子(まさこ)さんと娘の結夏(ゆうか)ちゃんも
宿を手伝っています。

人気の「海遊びツアー」!
その内容はというと、シーカヤックで30分ほど海を散歩!

そして、シュノーケリングで海の中を満喫!

さらに「シュノーケリング」と「釣り」を組み合わせた特別な海遊も!

海の中で魚を発見すると、

エサをおとしてじっと待ちます。

魚が食いつくところまで見ることができる新感覚の釣りで3人は、ホットサンドの食材をゲットするために天草の旬をねらいます!
水深は3、4メートルほど…
岩場に隠れた魚をねらってエサをおとしていきます。
みんな肉眼で魚が確認できているようですが…
おっ!それぞれかかったようですよ!

いやぁ~さすがダイゴさん!もってますね~!
そのダイゴさんに続いたのは、なんでも器用にこなす、そりくん!
お目当ての『アカハタ』を釣りあげます!

なんとダイゴさんは2匹目をゲット!
しかも、結構な大物です!

ぼんさん…ぼんさんだけ釣れていませんよ!

さあゲストハウスに戻り、いよいよホットサンドの作り!
釣った3匹のアカハタは、
タツ兄が手際よくさばいてくれました。
ダイゴさんの思い付きで半分は「炙り」にすることに。

でもダイゴさん!
食材は「アカハタ」と「パン」のみですが、
どう調理するんですか~?

実はダイゴさん隠し味にバジルペーストを用意!

ダイゴさんが暮らす南阿蘇に会社がある
「阿蘇健康農園(あそけんこうのうえん)」の人気商品!
安心安全な製法で作られていて
全国から注文が入る「洋風の万能調味料」です!

調理は簡単!
お刺身に適量まぜるだけ!
あっという間においしいカルパッチョができあがります!

さらに、こちらも阿蘇健康農園が育てた
「ディル」とうハーブを加え
香り高い(だかい)サンドに仕上げていきます!

天草と阿蘇のコラボです!

さあいよいよ出来上がったようですよ。

オープン!

みんなで試食です!かんぱーい!

みんな味に大満足!
それでは皆さんご一緒に、次は台湾に行きタイワーン!

天草 風来望『カヤックで行く海遊びツアー』

日帰りバーベキュー付プラン 8,000円(小学生6,500円)
宿泊プラン(2食付)1万2,000円(小学生1万円)
【TEL】0969-42-3911
※ツアーの参加は小学生上 ※料金はすべて税込

カヤックのみレンタルなど各プランあり
詳しくは【HP】風来望 天草

各ページに記載している内容は、取材・放送及び掲載時点のものです。
ご理解の上、ご利用ください。