熊本県は1日、食中毒注意報を発表しました。また、熊本市は食品の衛生管理を呼びかける取り締まりを実施しています。

　熊本市の通称「田崎市場」で行われた一斉取り締まり。食中毒が多く発生する時期に熊本市保健所が実施していて、熊本市保健所の職員ら13人が51施設を立ち入り検査しました。

「手洗いの徹底と保存後の徹底、十分な加熱をお願いしたいと思っております」

　魚介類の温度管理や食品表示法に基づく適切な表示など1650点を検査したところ、温度管理などで10件の違反があり、口頭で改善するように指導したということです。