近年、豆の生産地を重視し、豆にあわせた焙煎を行うスペシャリティコーヒーが大流行。
その影響で、熊本でも品質にこだわるカフェが急増しています。
今回は、個性派カフェをご紹介しました。

最初にご紹介するのは、昨年熊本市春竹にオープンした「レイヤーズコーヒー」
店内は、コンクリートづくりのおしゃれ空間。そこに、たくさんの緑や花、そして、レトロな車も展示されています。

今回は、エチオピア産の豆でアイスコーヒーを淹れていただきました。
レイヤーズコーヒーでは、カヌレも人気です。

2階は建築会社のおしゃれなモデルルームがあり、そこでもコーヒーが飲めます。

続いてご紹介するのは、藤崎宮参道のすぐ近く。今年1月にオープンしたコーヒーショップ「ロブスターコーヒー」
店内は畳半畳ほどのコンパクトな空間。
香りの研究をしていたオーナー吉田さん。科学的な視点で淹れられたコーヒーをいただきました。

おすすめという「ジャスミン茶」を淹れていただきました。
茶器も素敵ですよ。

夜はバーになり、お酒を楽しむことができます。

最後にご紹介するのは、4月9日、熊本市神水にオープンした「カフェオンズ」
店内はバイクガレージをイメージしたかっこいい空間で、オーナーはもちろんバイク愛好家です。このカフェにはアパレルコーナーもあります。ツーリーングに最適なオリジナルウェアや、バイカー心（ごころ）をくすぐる雑貨やアクセサリーなどを販売しています。

お店一押しの「気まぐれランチプレート」。ドリンクが付いてきます。