■旬のカボチャ　おいしい選び方

　冬になり、ぐっとおいしくなる食材が色々あるなか、天ぷらや煮物にして食べる「カボチャ」も追熟し…。

アキダイ　秋葉弘道社長 「今の時期のカボチャが一年を通じて一番甘い」

　そこで、おいしい「カットカボチャ」の見分け方があります。

　丸ごと1個カットされていないカボチャは「ヘタ」が乾いたものでしたが、カットカボチャはどこを見たらいいのでしょうか。

　買う時にカットされた状態が多いカボチャは“ある部分”を見るだけで簡単においしいカットカボチャか分かります。秋葉社長のおすすめは…。

アキダイ　秋葉弘道社長 「カボチャの種がありますよね。これ重要なんですよ」

　おいしいカットカボチャは「種」を見て選びます。

アキダイ　秋葉弘道社長 「カボチャの種がしっかりあることでホクホク感もしっかり、味も濃厚。早熟のものはカボチャの種があまりない。種がないものは良くない」

　カットカボチャは種が多いものを選べば味がしっかりとしたおいしいカボチャです。