「美味しいラーメンを食べたいけれど、塩分や健康が気になる…」

　そんなラーメン好きの悩み解決につながるのか。画期的な一杯が誕生しました。

　28日から販売が始まったのは、その名も「塩分オフセット麺」。熊本発のスタートアップ企業トイメディカルと、「味千拉麺」を展開する重光産業がタッグを組み、2023年7月から改良を重ねて開発しました。

　最大の秘密は、麺に練り込まれた海藻由来の成分「アルギン酸類」です。これがスープの塩分を体内に吸収されにくい形に変え、そのまま体外への排出を促してくれます。ラーメンの美味しさはそのままというのが狙いです。

佐藤由季アナウンサー
「麺はつるっとしていますが、コシもあり、スープともよく絡んでいます。これで体に優しいなんて最高です」

　この「塩分オフセット麺」は、28日から熊本県内の味千拉麺の直営店10店舗で販売をスタート。通常のラーメンに追加で50円を支払うと変更できます。両社は今後、国内の全店舗での販売や海外への展開も視野に入れています。