熊本県苓北町で、岩カキの出荷作業が最盛期を迎えています。

　岩カキは、クリーミーで濃厚な味わいから「海のチーズ」とも呼ばれています。

　冬場に旬を迎える真ガキとは異なり、大型で、重さは平均300グラム、大きいものだと1キロほどに成長します。

　今年は生育がとても順調で、苓北町にある2つの業者では、8月上旬までに関西方面を中心に、あわせて約50トンの出荷を見込んでいるということです。

水産業者
「苓北町のカキは生で食べられる。ぜひ生で味わっていただきたい」

　焼きガキや炊き込みご飯カキフライにしても生臭さがなく、濃厚な味が楽しめるということです。