実はこの時期、人吉市などの旅館へ向けた出荷が最盛期を迎えるというヤマメや、新たにオープンしたレストランなど、山江村の最新情報をピックアップ。

本殿は、室町時代に建立された当時の姿を残す貴重な建造物であり、国指定重要文化財です。
【住所】山江村山田甲1514　【電話番号】0966-23-3665（山江村歴史民俗資料館）

1989 年に創業。採卵から成魚にいたるまで一貫した生産技術を持つ養殖施設。
ヤマメの卵は、「黄金いくら」と言われ、高級料亭などでも使用される人気商品。また塩焼きは、イベントなどでも大人気です。
電話注文のほか、山江村の物産館でも販売しています。

【住所】山江村山田戊1375　　【電話】0966-28-2208
【HP】https://www.yamaemura-yamame.com/

2025年10月にオープンした、夫婦で営むレストラン。
山江村出身の妻が、料理人を志し東京で8年間修業ののちオープンしました。
おすすめのメニューは、自家製のフォカッチャや前菜の盛り合わせ、パスタがセットになったランチ。
自家製のツナを使ったトマトソースのパスタは、なんとツナも手作りです！

【住所】山江村山田乙2001−1　【電話】070-8914-1980
【HP】https://www.instagram.com/mavivre_yamae/