「くまパワ！農業部」が「グリーンコープ」全面協力のもとリニューアル！
その名も「くまパワ！農業部 グリーンコープ☆キッチン」。

今回やってきたのは八代市。「春キャベツ」の生産量が県内トップの地域です。
春キャベツは農薬を使わずに柔らかい土壌にすることで、微生物が繁殖して栄養が浸透します。さらに、朝露が残っている早朝から収穫することで素材の鮮度を保てるんです。

春キャベツに詳しい肥後七草会の河野さんと川口さんに農家メシを教えてもらいました。キャベツの定番料理”ロールキャベツ”をアレンジしたメニュー「月見ロールキャベツ」を作ります。

湯通しした春キャベツを巻きやすい様に芯をカットします。
半熟たまごをキャベツで巻いて、さらにスライスベーコンで巻いたらタネのできあがり。
味の決め手となるソースは、トマトピューレ、水、コンソメ、ケチャップ、塩。タネにソースをかけて完成です！

さらに春キャベツをふんだんに使った「春キャベツとベーコンのペペロンチーノ」と、「春キャベツの彩りサラダ」を添えて「春を感じるメニュー」の完成です。

【HP】グリーンコープくまもと