【材料】春キャベツ　１／８個　バター大さじ１　桜エビ　大さじ１　
ごま入り生たまねぎ　塩コショウ　適量

【作り方】
１.春キャベツの両面に塩コショウ、小麦粉をふる。
２.フライパンにバターをしいて中火で焦げ目がつくまで片面焼いて、ひっくり返して４分弱火で蓋して蒸し焼き。
上から桜エビをのせ、「ゴマ入り生たまねぎ」をかけて完成。

【材料　４個分】たけのこ水煮（小さい物）１／４個　アボカド１／４個
まろやかだし醤油　適量　天ぷら粉・水　適量　ご飯、のり

【作り方】
１.たけのこは水洗いしスライスし、水けをよく拭く。アボカドも薄く切る。
２.天ぷら粉に水とまろやかだし醤油を加え、菜箸で練らないようにサッと混ぜて衣をつくる。
３.たけのことアボカドを2の衣にくぐらせ、170度の油で揚げて天ぷらにする。
５.残したたけのことアボカドを小さく刻み、それぞれボールに分けてご飯とまろやかだし醤油と一緒に混ぜ込む
６.それぞれのご飯にたけのこの天ぷら、アボカドの天ぷらを包みこみ、おにぎりにしてのりをまいたら完成。

【材料】
あか牛　ブロック
塩コショウ　適量　うに　お好きな分量　卵黄一個分

【作り方】
１.牛肉は冷蔵庫から出して常温にしておき、全体に塩コショウをすり込む。
２.フライパンに油をひいて、側面を１分ずつ焼く。
３.焼けたら粗熱を取り、アルミホイルで包み３０分冷蔵庫へ。
４.好きな厚みに切って、ウニ、卵黄をのせ、「オリーブ馨る和風」をかけたら完成。