11日オープンした、トマトラーメン専門店「THE $NOOUP」。宮崎県に本店があり、全国に12店舗を展開しています。
有機栽培で育てられた”イタリア産の完熟トマト”で、鹿児島のブランド鷄を使用した鶏ガラのダシと合わせたスープが人気です。

麺は九州産の小麦にこだわり、水の代わりに豆乳やウコンを練りこんだ、体に優しい自家製麺。
48時間熟成することで、独特のモチモチ食感になります。

一番人気はトマトラーメンにイタリアチーズの王様と呼ばれるパルミジャーノをトッピングした「チーズ」。

シメには、フライドオニオンが乗ったご飯を投入し、リゾット風にして食べるのがオススメ！8割以上のお客さんが、注文するそうです。

宮崎発祥の店だけあって本場の「辛麺」も味わうことができますよ。

【Instagram】The$NOOUP