上通アーケードから1本入った通りの2階、「太陽と北風」。

階段をのぼるとレトロモダンな空間が広がります。

お店のコンセプトは「ネオジャンク」。一般的な生姜焼きをアレンジして提供しています。

豚肉は、鹿児島県産の六白豚。厚さはなんと2.5cm、重さ200g！ヘビー級です！！

事前に低温調理でじっくりと熱を通しているため、調理時間はほんの数分。
ミディアムレアで柔らかくてしっとりとした食感が楽しめます。