熊本市中央区下通の酒場通りに６月オープンしたハンバーグ専門店「８-G (ハンバーグ)」。
店は元々バーですが、バーのオーナーである高橋さんがコロナ禍だからこそ元気を出してほしいと、ランチ限定のハンバーグ店をオープンしました。

使用するお肉は、牛７：豚３の黄金比。毎日手ごねして作っています。
特徴は、ハンバーグの提供の仕方。厨房ではレアな状態までしか火を通しません。
全席にグリル機が置かれていて、自分の好みに合わせた火入れの仕上げができるんですよ！

さらに、生卵とスライスチーズのトッピングがついているので、味変して最後まで楽しむことが出来るんです！ご飯とお味噌汁のおかわりは自由といううれしいサービスもありますよ。