熊本県産の食材を国内外に発信しようと、県内の料理人を対象としたアカデミーの開校式がありました。

　県が昨年度から実施しているもので、今年度は20人が参加します。

　来年3月まで、車エビやはちみつ、青パパイヤなどの産地を見学したり、日本酒や赤酒といった熊本の食文化を学んだりするということです。

「熊本の食材のこと、食文化のこと、熊本について改めて学びなおすきっかけにしていただけるとうれしく思います」