6月3日にオープンする熊本市中央区城東町に建設中の「熊本屋台村」。
電車通りに面した門やそれぞれお店の個性をだした内装ができつつあります。

屋台村には、熊本の食材やお酒をたっぷり堪能できる屋台が17店舗が出店する予定です。
その中の一つ、熊本市南区にある和食料理店「和なごみ つかもと」では、新たな挑戦をしています。
これまでは新鮮な魚介を使った会席料理がメインでしたが、屋台村では天ぷらとハマグリ料理の専門店に。
アサリの産地偽装問題で風評被害を受けている県産ハマグリの生産者を応援しようと「ハマグリ」をメインの食材に選びました。

これらの和食に合わせるのは、焼酎や日本酒ではなく”ワイン”。
どの料理にどのワインが合うのか、一つ一つ確認する作業が続いています。

6月3日(金)にオープンする「熊本屋台村」は17店舗が出店予定です。
ランチ営業をするお店もありますので、昼も夜も街中が賑わいそうですね！