宇城市松橋町にある「しあごはんINAHO」。野菜たっぷりのランチが人気を集めています。

　実家がレンコンと米農家という店主の蔀（しとみ）葵さん。自身も農作業をするようになり、新鮮な野菜の美味しさに感動し、たくさんの人に食べてほしいとお店を始めました。

とれたて新鮮の野菜をコースランチに

　お店のイチオシはコースランチ。たっぷりの野菜を使った彩り豊かなメニューです。

「メインよりも、野菜をたくさん食べていると思ってもらえるようなランチにしている」と蔀さん。新しい野菜をその日のうちに調理をして、新鮮な状態で食べてもらうことを意識しているそうです。ゆっくりと一つ一つ味わってほしいという思いでコース料理にしています。

　コースのメインは、数種類の中から選ぶスタイルです。中でも人気なのがハンバーグ。ハンバーグの中にはレンコンのみじん切りがたくさん入っており、食感も楽しめる一品です。レンコンの自然な甘みが肉の旨みをより引き立てます。

火・木曜日限定のおにぎり主役のランチも

　実家が米農家ということもあり、おにぎりも自慢の一品です。おにぎりの中には溢れんばかりのたくさんの具が入っています。レンコンや魚を使った料理を挟み、ひとつで満足できるようにしているそうです。

「スーパーに来る感覚で気軽に立ち寄ってほしい」

　「しあごはんINAHO」の店内ではレンコンをはじめとして、野菜も販売しています。「スーパーに来る感覚で、気軽に立ち寄っていただけるお店でありたい」と蔀さんは語ります。

（「ランチにtouch」10月23日放送）