熊本市西区花園、JR上熊本駅から徒歩10分の「鉄板食堂141」。開放的な窓から日の光が注ぐ店内、おしゃれな雰囲気です。

　店主は石井浩文さん、店名の「141」は名前の語呂合わせだそうです。「花園出身で、この辺りは飲食店がないので出店を決めた」と語る石井さん。「お客さんが美味しいと言って笑顔で帰ってもらうこと」がモットーだといいます。

　10年ほど熊本市内の鉄板焼き店で腕を振るっていた石井さん。「鉄板は火力が強く短時間で調理できる。お客さんの目の前で作れるので、お客さんにも調理を見てもらいたい」と語ります。

コスパ抜群！限定10食のランチ

　おすすめは、限定10食の日替わりランチ。ごはんにメイン、サラダや汁物がついて価格は800円です。

　この日は「パリパリチキンのトマトソース」。一気に焼き上げるため、外はパリパリ、中はジューシーに仕上がります。自家製のトマトソースがご飯が進む美味しさです。

たくさん食べたい人には「141スペシャル定食」

　お店の看板を背負った名前の定食なだけに盛りだくさんの内容です。ネギ塩だれのからあげに、自家製タルタルソースがかかったアジフライ。

　ハンバーグは鉄板で焼き上げ、デミグラスソースにくぐらせています。ハンバーグを割ると中からじゅわっと肉汁が溢れます。

　石井さんは「地域に根差した毎日でも来ていただけるようなお店にしたい」と語っています。

（「ランチにtouch」1月8日放送）