熊本県阿蘇市でヴィーガン弁当の販売が始まりました。

　道の駅阿蘇に外国人観光客のニーズに対応するため、動物性の食材を使わないヴィーガン弁当が並びました。阿蘇で育ったシイタケを使った「サンドウィッチ」などの開発は、南阿蘇村の専門学校イデアITカレッジ阿蘇の学生らと地域の飲食店が協力して進めたそうです。

　ヘルシーな阿蘇の食材が新たな魅力を発信することにつながることが期待されています。