熊本市中央区内坪井町。夏目漱石も住んだこの町に、築100年以上の古民家を利用したカレー店「地域食堂Bond curry」があります。

　3年前までは、自立訓練施設だったという古民家。「障がいがあってもなくても、誰でも働ける飲食店、職場をつくりたかったのでチャレンジした」と店主の遠藤眞一郎さんは語ります。

　スタッフとして働く男性は「一歩踏み出してみました。接客が得意な方ではないので、ここで身に着けられたら」と話します。

ボリューム満点の看板メニュー

　イチオシのメニューは、「至福のBond curry」です。牛ステーキ、豚の角煮、チキングリル、そして6種類の野菜をトッピングしたボリューム満点の一皿。ご飯は雑穀米とターメリックライスのハーフ&ハーフ、カレーはグリーンカレーとオリジナルカレーの合いがけ、辛さはメープルシロップとチリペッパーで自由に調節できます。

　「オムハンバーグカリー」も人気。グルテンフリーのオリジナルカレーをベースに、ふんわりとした卵とジューシーなハンバーグがのっています。

　遠藤さんの夢は、全国に1店舗ずつ、ボンドカリーののれんをかけること。「ここでのノウハウを研修して、障がいがある方たちも、普通に働いて自分の生活が自立できるシステムを全国に広げたい」と力を込めます。

　古民家の梁の下で、おいしいカレーが生まれ、誰かの"一歩"が踏み出されています。

「（ランチにtouch」3月24日放送）