• 薄切り豚肩ロース … 300g
• 茄子・長芋 … お好みの分量
• 夏野菜 … お好みの分量

【生姜ソース】
A

• 生姜 … 60g(みじん切り)
• 玉ねぎ … 70g(みじん切り)
• 酢 … 55g
• 煮切りみりん … 15g
• 水 … 20g
• トマトピューレ … 30g
• 塩こしょう … 適量

B

• サラダ油 … 150g
• 醤油 … 70g
• すりごま … 10g

1. ミキサーに、酢・水・煮切りみりん・トマトピューレ・生姜(25g)・玉ねぎ(20g)・塩・こしょうを入れて、全体が混ざるまで回す。
2. さらに、サラダ油と醤油を加えて軽く回し、ボウルに移す。
3. 残りの生姜（35g）と玉ねぎ（50g）、すりごまを加えてよく混ぜる。
4. 茄子・長芋を素揚げする。
5. 90℃のお湯に塩を少量加え、豚肉をさっと茹でる。ザルにあげて水気を切っておく。
6. 夏野菜を千切りし、冷水につけて水気をきる。
7. 皿に茄子・長芋、豚肉を盛り、生姜ソースをかける　お好みで夏野菜をトッピングしたら出来上がり。

• サラダほうれん草 … 60g
• 小松菜 … 30g
• グラニュー糖 … 10g
• 水 … 200cc
• パインの缶詰 … 70cc
• 缶詰のシロップ … 45cc

1. 材料全てをミキサーに入れ、繊維がなくなるまでしっかり混ぜたら完成